El día 10 de mayo de los corrientes, el Ingeniero Mariano Jiménez Talavera, Embajador de Honduras ante la República Italiana, visitó las instalaciones de la “Accademia del Caffè Espresso”, con sede en Fiesole (Florencia), para conocer sobre los proyectos de capacitación que esa Institución está realizando en nuestro país, en conjunto con el Instituto Hondureño del Café – IHCAFE, con quien han firmado un Convenio, con el apoyo de la Cooperación Italiana a través de la Organización Internacional Ítalo Latinoamericana – IILA.
“Accademia del Caffè Espresso”, es un proyecto que nace de una empresa líder en la fabricación de máquinas de café, como La Marzocco, con una misión empresarial innovadora: un modelo humanista, un referente de la cultura cafetera italiana en el mundo. El objetivo es crear un punto de encuentro para enriquecer y mejorar la cultura del café, a través de entrenamientos para incrementar los conocimientos, especialmente sobre los países de origen, gracias al encuentro entre ideas, culturas, para promover un debate activo sobre el futuro contemporáneo y sostenible de la plantación de café y proteger cada fase de la cadena de suministro.
El Embajador fue acogido por Massimo Battaglia, líder de investigación científica del café de la Academia, quien lo condujo por un tour de las instalaciones recién inauguradas, que comprenden varias áreas de formación y entrenamiento, salas de conferencia, biblioteca, laboratorios de café verde, de tostadura, de catación, y sensoriales; áreas de exposiciones temporales y permanentes, un museo, un invernadero de café, laboratorio de cocina, una zona de merchandising y una cafetería estilo años 70, entre otros.
Entre los temas tratados entre el Embajador Jiménez Talavera y el señor Battaglia fueron los proyectos existentes de cooperación para mejorar las capacidades de los estudiantes hondureños beneficiarios de dichos proyectos, así como la posibilidad de realizar otros proyectos de cooperación en el futuro entre la Universidad de Florencia, socio de la Academia en el área de formación, con Universidades en Honduras. Los proyectos podrían prever visitas in situ de los expertos italianos o también a través de webinarios de capacitación en todas las fases de la cadena del valor del café – desde la cosecha hasta la comercialización, con especial énfasis en los hijos de los productores de café.
También se abordó el tema de realizar eventos en la Academia, para promocionar el café y la cultura de Honduras, en especial la cultura Garífuna, que tiene una numerosa comunidad en Florencia y sus alrededores. En este sentido también se habló de beneficiar a la comunidad de hondureños en esa zona, con la inclusión de jóvenes en los programas de entrenamiento de la academia.
Para finalizar se realizó una catación de los cafés de las seis regiones de café de Honduras – Opalaca, Montecillos, Copán, Comayagua, Agalta, y El Paraíso, a cargo de Nora Šmahelová, experta de catación de la Academia.
